Depuis 1871, Acetaia Leonardi se consacre à l'art de l'Aceto Balsamico.
Figurant parmi les derniers producteurs de Lambrusco à Modène, la famille supervise l'ensemble du processus : de la culture de ses propres raisins Lambrusco à la transformation du moût et à son élevage dans 2000 fûts de bois de qualité supérieure sous le toit du domaine historique.
Le résultat : des vinaigres balsamiques à l’arôme complexe, au goût unique et à la densité impressionnante – des compagnons élégants du quotidien à la Riserva exclusive.