cristaux de sel marin
250g
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CHF 8.90 - Prix normal
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CHF 8.90
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Description
Maldon est l'une des plus anciennes villes de l'Essex (Royaume-Uni) et se situe à l'embouchure de la rivière Blackwater. Le delta est entouré d'une réserve naturelle. Après une période de sécheresse, lorsque l'eau atteint sa salinité maximale, elle est collectée tous les 14 jours dans de grandes cuves, puis filtrée et versée dans des marais salants. La saumure est concentrée par ébullition. Les cristaux de sel obtenus sont récoltés quotidiennement à la main avec soin et séchés pendant 48 heures. Avant d'être conditionné pour la vente au détail, le sel de Maldon voit son taux d'humidité vérifié et, si nécessaire, est séché une seconde fois dans un four spécial à basse température. Autrefois rare, le sel est aujourd'hui, malheureusement, produit en masse. De plus, de nombreux minéraux et oligo-éléments sont perdus lors des procédés de raffinage chimique et physique. Le sel marin, quant à lui, est disponible à l'état naturel, non traité. Il est récolté dans l'océan Atlantique, la mer Méditerranée et par évaporation de l'eau de mer.
Valeurs nutritionnelles
| Valeur nutritionnelle pour 100 g | Foule |
|---|---|
| énergie | 64 kJ / 15 kcal |
| Graisse | 0,0 g |
| dont : acides gras saturés | 0,0 g |
| Glucides | 3,6 g |
| dont sucre | 0,0 g |
| Fibres alimentaires | 0,0 g |
| protéine | 0,5 g |
| Sel | 94,2 g |
Ingrédients
Informations pour les personnes allergiques
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