huile d'olive indigène
L'entreprise familiale Frantoi Cutrera a été fondée en 1979. Aujourd'hui dirigée par les fils, elle produit depuis des années une huile d'olive d'une qualité exceptionnelle. Sur 50 hectares, ils cultivent environ 4 000 oliviers. Les olives, cueillies à la main, sont transformées dans leur propre moulin ultramoderne. L'huile d'olive Primo Monti Iblei AOP, originaire du sud-est de la Sicile, séduit par ses notes de tomate et de citronnier, ses subtiles touches de basilic et d'origan, son agréable piquant et sa délicate amertume harmonieuse. Cette huile d'olive accompagne à merveille les bruschettas aux tomates, les salades méditerranéennes, le carpaccio de thon, les pâtes à la sauce salsiccia, l'espadon grillé et le fromage Caciocavallo.
Récompenses récentes : Guida Flos Olei 2013 de Marco Oreggia attribue 97 points.